★ Especialidad
Hogaza de Masa Madre
Nuestra estrella. 36 horas de fermentación con masa madre viva. Corteza oscura y crujiente.
900 g4,80 €
Nº 062 · jueves 7 de mayo
Pan,
tiempo y harina.
Una panadería diminuta en la esquina de tu calle. Hornéamos cada mañana con masa madre, harinas de molino y la calma de quien sabe que el pan no se apura.
08
Disponibles ahora
02
Quedan pocos
10
Horneados hoy
02
Agotados
recién salido
Horno encendido a las 04:30
Hoy en el horno
12 variedades
¡pásate pronto!
pan recién horneado✺masa madre viva✺harina de molino✺horno de leña✺del barrio, para el barrio✺abierto desde 1962✺pan recién horneado✺masa madre viva✺harina de molino✺horno de leña✺del barrio, para el barrio✺abierto desde 1962✺pan recién horneado✺masa madre viva✺harina de molino✺horno de leña✺del barrio, para el barrio✺abierto desde 1962✺
02. La carta
Lo que sale del horno
🌾
Pan Tradicional
Los panes de toda la vida, los que llevan en el barrio desde hace generaciones.
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🌾
Masa Madre
Fermentación lenta de 24 horas. Sabor profundo, miga aireada y corteza crujiente.
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🥐
Bolleria
Dulces tradicionales horneados cada mañana. Mantequilla de verdad, azúcar honesta.
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✨
Especiales
Panes con semillas, frutos secos y harinas singulares. La curiosidad del panadero.
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03. Especialidades
Las joyas del horno
Tres panes que llevan apellido. Fermentaciones largas, harinas escogidas y tiempo, mucho tiempo.
★ Especialidad
Pan Centeno 100%
Pan denso de centeno integral. Tierra, fuerza y sabor a campo. Aguanta toda la semana.
750 g5,20 €
★ Especialidad
Croisán de Mantequilla
Hojaldre laminado a mano con mantequilla francesa. Crujiente fuera, mantecoso dentro.
80 g1,80 €
04. La casa
En la calle Mayor, desde 1962.
Tres generaciones amasando con las manos. Sin prisas, sin levaduras industriales, sin atajos. El pan que comían tus abuelos.
Horario del horno
Cuándo estamos
- Lunes — Viernes07:00 — 14:00 · 17:00 — 20:00
- Sábado07:30 — 14:30
- Domingo08:00 — 13:00
Cómo llegar
Calle Mayor 14
en la esquina de la plaza
Te esperamos con el café puesto. Si vienes a partir de las 9, intenta traer paciencia: la cola es corta pero conversadora.
Teléfono
+34 612 34 56 78
Encargos
la víspera, gracias